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以母亲姓氏命名!定安黄阿姨鸡肉香菇粽每一口都鲜香
作者: 发布于:2019/6/27 10:00:14 点击量:

以母亲姓氏命名的粽子品牌

黄阿姨鸡肉香菇粽 每一口都鲜香

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       黄阿姨鸡肉香菇粽子可口诱人。

       定安人对粽子有着深厚的感情。而且“粽”与“中”谐音,对古代赶考的定安学子们来说,粽子不只是食品,更是带有“应考必中”的美好寓意。而如今的定安粽子,不仅带有美好寓意,更是一种对美食文化专注和传承。张天翼以母亲姓氏命名的黄阿姨粽子,经过五年匠心经营,成为远近驰名的粽子品牌。如今,坚持打造绿色健康品牌的黄阿姨粽子,推出了新品鸡肉香菇粽,其中独特的鲜香和清爽,征服了无数食客的味蕾。

以母亲姓氏创立品牌

让大家重温童年味道

       说起定安粽子,张天翼饱含深情。2014年,看准商机的他投身定安粽子行业,并以母亲姓氏创立了黄阿姨粽子品牌。“从小吃着妈妈包的粽子长大,想把小时候的味道带给更多人。而且正因为是母亲的姓氏,所以我更要坚持品质做好口碑,不能给家人丢脸。”张天翼笑着对记者说,经过这些年的经营,黄阿姨粽子名声越来越响亮,产品远销东北三省。

       美味的出品背后是严格的把控,坚持传统工艺、手工制作的黄阿姨粽子要经过18道流程,遵循“三横三纵”捆扎法,并经过柴火沸煮近10个小时,才可出锅。

      “手工包,柴火烧,一锅粽子从准备到出炉得近两天时间,这样的包法虽然土,但粽子吃起来有童年的味道。”张天翼告诉记者,虽然市面上早有完整的粽子生产流水线,但黄阿姨粽子仍坚持着定安粽子的传统制作工艺,以人工完成粽子制作,以达到粽子的最佳风味和口感。

创意新品鸡肉香菇粽

满口鲜香食客齐夸赞

       定安独有的富硒糯米,加上本地红泥腌制的咸鸭蛋,再放几块定安走地土鸡肉,并配以精品香菇,就构成了一道诱人的鸡肉香菇粽。一口下去,饱含肉汁的土鸡肉与牙齿的碰撞令人产生满足感。相较于传统粽子,鸡肉香菇粽多了一分清爽,少了一分油腻。

      “为了做这个新品,我三天试吃了几十个粽子,才找到满意的味道。”张天翼笑着说,在传承中创新,是黄阿姨粽子推崇的宗旨。少油少盐的鸡肉香菇粽,打破了油腻的传统印象,也符合现代人追求养生健康的生活理念。

       张天翼告诉记者,只要顾客有需求,他们还可以制作牛肉粽,海鲜粽等子。顾客可以呼朋唤友、拖家带口到黄阿姨粽子原产地体验包粽子游农庄,充分享受田园生活。“其实我的愿望很简单,只想把粽子做到最好,做成百年老品牌。”张天翼说。






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